長三角城市的便利店最近越來越多了。

5月19日，知名便利店品牌羅森正式進駐浙江臺州，首批五店同開。至此，羅森在浙江的店鋪數量達到550家，成為浙江省內門店數量最多的外資便利店品牌。

此前三個月，安徽鄰幾便利店有限公司的第1000家門店——合肥天鵝湖萬達金街店開業。鄰幾便利店創始人、董事長劉忠建表示，計劃未來五年內門店總數突破3000家。在更早之前，來自浙江的本土便利店品牌十足，于去年11月在安徽蕪湖開出10家新店，繼2018年進入江蘇市場后，十足再度在長三角跨省布局。

【資料圖】

中國連鎖經營協會公布的數據顯示，至2022年末，國內連鎖品牌便利店門店數已達近30萬家。作為對比，2013年的這一數字僅為62147家。同時，2022年國內市場排名前100的便利店企業門店總數為171340家，較2021年的160744家，增加了6.59%。

小業態能拉動大消費，小生意的背后有大市場。人口稠密、經濟發達的長三角地區，是國內便利店行業重鎮。雖然長三角便利店市場尚在持續發展中，市場容量依舊可觀，但是隨著消費市場逐步回暖，本土品牌與外資老牌加速跑馬圈地，已經隱約透露出長三角便利店行業的火藥味。

節點

1996年，羅森首度進駐日本以外市場，在上海開出首家門店。羅森店員藍白間條的制服與門頭的牛奶瓶商標，一度成為象征洋氣與時髦的符號。雖然早早入局，但是直至2012年，羅森才邁出進入長三角其他城市的第一步，在浙江杭州開出第一家門店。此后又在2014年進駐江陰，初次踏足江蘇市場。可最近幾年，羅森在長三角的擴張驟然提速，門店數量爆發式增長。截至目前，羅森在上海門店數量達1300家，江蘇700家、浙江550家、安徽220家。2021年7月，羅森中國區負責人表示，門店數量要在2025年達到10000家。

在上海羅森便利有限公司副總經理何韻民看來，羅森的擴張有自己的步調，“為了規模而規模，為了速度而速度”全無必要：“能否賺錢，永遠是零售業的核心要義，便利店門店規模的增長，需要一個合適的時機。”他認為，眼下正是國內便利店行業發展的關鍵節點。他表示，根據既往國際成熟市場的經驗，目標市場人均GDP達到2000至3000美元時，便利店這一業態就有了初步的生存土壤，通常被視作便利店的導入期；人均GDP達到1萬美元時，便利店行業則將進入快速發展期。

“現在時機已經到了。”何韻民說。

2019年，我國人均GDP突破1萬美元大關。如若代入上述那套行業經驗，就不難理解羅森近年來的提速：面對已經到來的行業大發展以及未來可能出現的激烈競爭，更多的門店或許是彰顯在市場中存在感最直接有效的方式。何況，潛在的對手已經以同樣驚人的擴張速度嶄露鋒芒。

2018年，羅森在合肥設店，進軍安徽市場。而此前一年，一家門頭上印著黃色笑臉標志的便利店已經出現在合肥街頭，“鄰幾”品牌誕生。總部設在合肥的鄰幾，是國內發展速度最快的品牌連鎖便利店之一，現有店鋪近1200家，已實現安徽省16個地市的全覆蓋，并發展至福建省廈門、漳州、泉州等地。

年輕的鄰幾品牌背后，實則是一群零售行業老兵。包括創始人劉忠建在內的鄰幾初創團隊，擁有10余年大型品牌連鎖便利店的實戰經驗，此前幾乎全部供職于另一家本土連鎖便利店品牌。

安徽鄰幾商貿有限公司負責人朱芳勝表示，當年選擇將合肥作為創業的起點，除了相較一線城市相對低廉的創業啟動成本，團隊更看重的是合肥的發展潛力與優越的營商環境。鄰幾起步之初，外資知名便利店品牌尚未進入合肥市場，而當時合肥本地便利店尚無規模化品牌，24小時營業的便利店模式還在培育中。更為關鍵的是，合肥這座城市強勁的發展勢頭，帶來了強勁的消費力，“鄰幾一路走來，是趕上了合肥高速發展的紅利期”。

鄰幾誕生的2017年，合肥GDP突破7000億元，2022年合肥市GDP達1.2萬億元，躋身“萬億俱樂部”。從合肥起步的鄰幾也在短短五年內就加入了國內便利店行業的“千店俱樂部”。

空間

中國連鎖經營協會發布的2022中國城市便利店指數報告指出，目前，我國各城市中的便利店仍以區域品牌為主。受供應鏈能力、門店運營力、數字化水平等各種因素的影響，在各城市中的跨區域的全國性連鎖品牌仍然較少。各城市便利店的發展受經濟水平、消費習慣、氣候條件、營商環境等各方面的影響，區域的差異性較大，給全國性連鎖品牌的發展帶來了較大的挑戰。

縱使羅森已在國內市場摸爬滾打20余年、登陸百余個城市，何韻民仍然認為，龐大的體量和各地市場間的差異，決定了幾乎不可能有一個或者數個便利店品牌有足夠大的胃口，能夠“通吃”整個中國便利店市場。

在長三角的便利店市場，本地頭部品牌“割據”一方，與外資品牌共存的態勢已十分清晰。外資品牌之外，以安徽的鄰幾、浙江的十足、江蘇的蘇果為代表的本地品牌，在各自市場無一不是地頭蛇級別的存在；在上海市場，好德、快客等上海市民熟知的本地品牌已深耕多年。

長三角的便利店市場空間足夠大，容得下本土品牌，也容得下外資品牌。數據能直觀展示長三角便利店市場的潛力。在上海及蘇浙皖三地省會城市中，便利店飽和度最高的為江蘇南京，平均每3802人擁有一家便利店，上海則為3886人，浙江杭州為4774人，安徽合肥為14415人。相比之下，國內“便利店第一城”廣東東莞平均每2073人就擁有一家便利店，韓國的這一數字為1059人。即便對標業內公認的每2500人擁有一家便利店的成熟市場標準，上海、南京、杭州、合肥等長三角主要城市還有相當差距。何韻民表示，長三角的市場目前還遠遠談不上飽和，發展潛力依然巨大，更多便利店品牌入局后能夠產生集聚效應，從而進一步擴大市場規模。

自2018年進入合肥后，羅森在安徽市場不斷拓展，此后陸續進入馬鞍山、銅陵、滁州、蚌埠、六安、淮南、宣城等地。十足則在去年以蕪湖的10家門店作為敲門磚，從浙江一路殺進了安徽。在安徽“主場”，鄰幾已在部分城市與外資品牌和國內同行短兵相接，但是朱芳勝認為，眼下就討論競爭還言之過早，這些未來的競爭對手，當下仍是共同做大蛋糕的伙伴。

至于鄰幾本身，朱芳勝表示尚未吃透作為根據地的安徽市場，還需進一步尋求存在感：“目前只能說形成了局部的護城河，占領了部分制高點。根據安徽的人口與城市規模測算，單個便利店品牌的門店數量應該可以達到3000家左右。現在即便是在合肥，我們的門店數量也還不夠多。”

下沉

下沉，成為各品牌在挖掘市場潛力、提升存在感的過程中不約而同的主要舉措。不同于當年從北上廣深到“新一線”城市，如今的便利店顯然打算沉得更深，二三四線城市乃至縣城與部分經濟強鎮，都已成為各大品牌角逐的舞臺。

從都市CBD走進小縣城，放下曾經“高冷”姿態后，便利店在下沉市場迅速找到了新的發展機遇。何韻民表示，下沉市場的消費能力不容小覷。生活方式和消費習慣改變以及返鄉熱潮帶回的人口紅利，都為便利店提供了機會。通過社交媒體和短視頻平臺，中小城市的年輕消費者對于便利店這一業態有著天然的高接受度和好感，成為貢獻消費增長的主力，一些三四線城市市場銷售，要好于一二線城市。朱芳勝則認為，下沉市場更需要品牌便利店的加持。下沉市場的品牌化、多樣化是未來行業整合發展的大勢所趨。

然而，下沉的過程并不總是一帆風順。

朱芳勝說起一件事，比如，大城市里便利店都有即熱的各類盒飯便當，中午白領挑選一空，大家習以為常。可到了二三線城市，不少企事業單位的職工習慣吃食堂、回家吃飯或者自己帶飯，因此盒飯完全賣不動，每天都有大批原封未動的產品不得不報損棄置。

羅森也曾經歷過類似情況，便利店的盒飯和鮮食類產品雖然在上海市場已得到驗證，被消費者廣泛接受，但到了一些中小城市的寫字樓，白領們更愿意中午三五成群去當地小飯店，對標準化生產的盒飯便當興趣寥寥；在江陰這樣的城市，當地不少企事業單位午休時間長達2個小時，加之城市規模本身不大，職工往往習慣于回家吃午飯，便利店盒飯便當的銷路肯定不佳。

朱芳勝表示，憑借堅持不懈的宣傳促銷活動以及對產品品質的把控，鄰幾的鮮食在合肥等城市已經逐步打開局面；羅森在蘇浙市場則將鮮食類產品的重心轉移至輕食和甜品，吸引年輕消費者。何韻民說：“不能指望在不同區域都套用同一套模式和打法。在下沉市場，需要根據當地市場的需求引領業務，通過本地化的生產和采購實現一地一策。”

勝負

在長三角零售市場的版圖上，還有一種特別的存在。遍布長三角的小超市和零售店，諸如夫妻店和雜貨煙紙店，在小地方始終牢牢把持著屬于自己的生態位，在一定程度上提前占據了品牌便利店的生存空間，這些小超市背后的小老板不少來自麗水蓮都或者溫州永嘉。業內有觀點認為，江蘇始終沒能誕生具有一定市場統治力的本土便利店品牌，很大一部分原因就是這些浙江小老板的小超市在起步之初，便主要集中在江蘇省區域內。

何韻民認為，存在即合理。夫妻店體量小、身段靈活，是不可忽視的存在。但是業態的差異化，決定了便利店在下沉過程中，未必會與之產生正面對抗。朱芳勝也表示，鮮食、咖啡、代繳水電煤等多元化服務，是夫妻店目前所不具備的。

比如鮮食銷售的背后，需要強大供應鏈體系的支撐。鄰幾的鮮食銷售占比已經超過50%。目前，鄰幾在合肥的兩家自有鮮食工廠均已開工建設，總投資達8億元。工廠建成后，未來可覆蓋3000家門店的鮮食供應。

自建鮮食工廠的做法，是日系便利店的“老手藝”。羅森目前在全國設有45家鮮食工廠，在長三角地區則布局有4個供應鏈基地。何韻民透露，羅森設在紹興諸暨的新供應鏈目前正在籌劃中，預計10月就將投入使用。通過這條新的鏈路，羅森在浙江市場的供應鏈半徑將進一步延展，從而觸達更多下線市場，實現對衢州、麗水、溫州等浙南市場的覆蓋。

不過，外賣等網絡即時零售，對主打鮮食的便利店業態造成了沖擊。用何韻民的話來說，早上影響不大，中午影響不小：“便利店的近場優勢依然存在，上班路上去便利店解決早餐的消費習慣已經成形。但是，午餐時間，確實有不少消費者從便利店的盒飯轉投外賣App。”面對各類競爭，便利店應該以更為主動的姿態擁抱變化、適應變化，羅森已與第三方外賣平臺達成合作，開通了24小時外賣業務。

“零售的核心是商品與服務。無論市場紛紛擾擾，如何變幻，這始終是顛撲不破的道理。”何韻民說。

（文章來源：解放日報）

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