6月19日，有媒體從江西省教育廳相關部門與江西省多家高校后勤管理部門等多方交叉印證確認，涉事食堂供應商為江西中快后勤服務有限公司，目前該涉事學校江西工業職業技術學院已與該公司解約。

6月19日，據東方網報道，記者從多方交叉印證確認“鼠頭鴨脖”涉事食堂供應商為江西中快后勤服務有限公司，母公司為深圳中快餐飲集團有限公司。

母公司或經營高校食堂項目700余個

(資料圖)

自稱規模直逼海底撈

記者了解到，涉及“鼠頭鴨脖”的江西中快是由深圳中快餐飲集團有限公司投資的企業。公開信息顯示，中快餐飲集團在全國多個省市至少直接投資了24家地方“中快餐飲”企業，其中包括上海、安徽、陜西、河南等地。

根據企業官網介紹，中快餐飲集團創立于1994 年，總部位于深圳市，是一家集高校、中學、醫院、企事業單位及寫字樓供餐業務為一體的專業團餐綜合服務商。高校團餐板塊是店數最多，最具代表性的品牌。

事實上，深圳中快餐飲集團與江西關系密切。該集團微信公眾號中提到，創始人李平金是江西廬山人，于1994年在南昌承包萬壽宮的工商處食堂起家，隨后在1995年拿下南昌藍天學院（現名江西科技學院）的食堂招標，切入高校市場。2004年，該集團通過收購一家深圳公司，進軍全國。

去年11月，一家認證為“團餐產業第一新媒體與服務平臺”的自媒體“團餐界”曾發布了一篇對中快餐飲董事長李四星的采訪。公開信息顯示，李四星為該公司創始人李平金的弟弟。

稿件中稱，中快餐飲“全國范圍內在營高校食堂項目700多個，年營收規模直逼海底撈”。

截至2022年12月31日，海底撈來自持續經營業務及已終止經營業務的年度收入約為347.41億元，凈利潤約13.73億元。

李四星在文章中稱，中快餐飲一大業態為高校業態，“好吃+自營”是中快高校食堂的經營策略。不過，截至發稿，“團餐界”公眾號上已無法找到上述李四星的采訪。

此外，和其它團餐公司普遍外包檔口聯營的經營模式不同，中快的高校食堂項目，全部采用自營。

李四星認為，招商轉包制容易導致風味檔口產品質量參差不齊，使食堂出現經營問題，有實力的餐飲公司需要通過統一采購和自營自制來解決這一問題，同時自營還能使食品安全得到保障。

來源：東方網、中國新聞社

編輯：劉玉紅

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